香辛料たっぷり!丸ごとトマトでスパイシーなミネストローネ

acworksさんによる写真ACからの写真 レシピ

おはようございます。

今年ラストチャンスかもしれない水着を着るのにがんばって筋トレしてるけど、嫌なことをお酒と食で解消してしまって一向にお腹がへこまないちきんです。

さて、本日は、インドカレー屋さんで食べたカレーみたいなミネストローネをマネっ子して作ってみました。

ずぅさんによる写真ACからの写真

トマトの酸味とスパイスの刺激が程良くマッチして、癖になります。

今回私は、たまたまトマトがあったので、湯むきもせずに、丸ごとしようしています。

スープにしたとき、トマトの皮の舌触りが気になる方は、湯むきしてください。

もしくは、有塩のトマトジュースを使うとらくちんです。

 

レシピ

 

香辛料たっぷり、うま辛ミネストローネ
香辛料たっぷり、うま辛ミネストローネ

作者:ちきんのキッチン

■材料(3〜4人分)
トマト / 3個
玉ねぎ / 半玉
ニンジン / 小1本
しめじ / ひとつかみ
☆カレー粉 / 20ふりくらい
☆五香粉 / 4ふりくらい
☆唐辛子 / 3ふりくらい
☆塩 / 小さじ1くらい
☆ナンプラー / 小さじ1
水 / 400mlくらい
オリーブオイル / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
カレーとミネストローネの間のような感じで、癖になる味です。ご飯ともパンとも相性よしです!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

スパイスは、お好みのものを色々と混ぜて作って下さっても大丈夫です。

家にあるスパイスで好みの味を見つけて下さい。

ご飯やパンとも合いますが、湯がいたそうめんを中にいれてもおいしいです。

パンはチーズトーストにして、それと一緒に食べてもおいしいですよ~

 

以上、ちきんのキッチンからでした。

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました