缶詰レシピシリーズ!サバ缶とゴーヤ1本で2品作っちゃおう!!

レシピ

おはようございます。最近筋トレサボりすぎて、やっぱり継続って難しいな…としみじみ感じているちきんです。

さて、本日はそんな私がちょっとカロリー気にして、ヘルシー志向に傾いた故に完成したレシピをご紹介します。

みなさん、ゴーヤはお好きですか?私は、昔あの苦みが苦手で嫌いだったんですが、歳をとるにつれ、好きになっていきました。

 <a href="https://www.photo-ac.com/profile/1767931">かずなり777</a>さんによる<a href="https://www.photo-ac.com/">写真AC</a>からの写真

 

苦みをおいしいと感じるようになってくるんですよね。不思議です。

良薬は口に苦しという言葉がありますが、まさにゴーヤは苦みの中に栄養を隠し持っている野菜で、風邪予防、夏バテ予防になります。

苦手でない方はモリモリ食べて元気に過ごしましょう!!

ゴーヤの詳しい栄養素や効能はこちらをご覧ください。

旬の食材百科

 

レシピ

 

ゴーヤは半分にして、ワタをスプーンでこそぎ取っておき、1つは塩もみ、1つは水につけて10分おきます。

まず、塩もみの方のレシピです。

ゴーヤサラダ
ゴーヤサラダ

作者:ちきんのキッチン

■材料(1〜2人分)
ゴーヤ / 半分
塩 / 小さじ1(20〜30ふり)
☆オリーブオイル / 大さじ1
☆穀物酢 / 大さじ2
☆ハーブ塩 / 20ふりくらい
●塩 / 2〜3つまみ

■レシピを考えた人のコメント
苦いけど、癖になるゴーヤのビネガーサラダです。

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苦みと酸味の大人な味 です。

 

次は水につけていた方のレシピです。

鯖の水煮缶でゴーヤチャンプル
鯖の水煮缶でゴーヤチャンプル

作者:ちきんのキッチン

■材料(1〜2人分)
ゴーヤ / 半分
おだしがしみたきざみあげ / ひとつかみ
鯖の水煮缶 / 1缶
卵 / 1個
白だし / 大さじ2
胡麻油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
白だしだけのシンプルな味つけ。サッパリとしたゴーヤチャンプルです。ささっと炒めて一品完成!

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こちらは缶詰を使ったレシピです。缶詰は、使うと調理がラクになるのに、手間をかけたようにみえるという素晴らしい商品ですよね。

 

以前ご紹介している缶詰レシピものせておきます。

缶詰ズボラ飯その1!缶詰とか冷凍カット野菜でラクしちゃおう!

缶詰ズボラ飯その2 炒めるだけのサバ缶と小松菜を使った副菜。

缶詰ズボラ飯その3!ツナ缶無限ピーマンアレンジ版

 

みなさんも缶詰でラクしつつ、ゴーヤで元気に夏を乗り切りましょう!

以上、ちきんのキッチンからでした。

 

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