こんにちは。朝からダニに噛まれ、テンションダダ下がりなちきんです。
油断しました…めんどくさがらず小まめに布団を干して、ダニ対策しっかりとしないとですね…。皆さんも、お気を付け下さい。
さて今回は、雨も続き、むしっとした気候になりつつある、今からの季節にぴったりのレシピをご紹介します。
キュウリとトマトをナンプラーとレモンで和えた、エスニックな一品です。
ナンプラーの塩気とレモンの爽やかさがマッチしたお味は、食欲の無いときでも、すすみますよ～。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください。
レシピ
作者：ちきんのキッチン
■材料（1〜2人分）
プチトマト / 6個
きゅうり / 1本
☆ナンプラー / 大さじ1
☆レモン汁 / 小さじ1
☆胡麻油 / 小さじ1
塩 / 4ふりくらい
■レシピを考えた人のコメント
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タイのお醤油ナンプラーは、魚醤なので匂いこそ独特ですが、
少量でしっかりと味がつく塩味の中に、魚のエキスのうま味が詰まっていて、少し足すだけで、一気にエスニック感の増す調味料です。
レタスなどのサラダにひとかけするだけでも、おいしいので、是非常備調味料に加えて頂けたらと思います。
以前紹介した、ラープを作る際にも使用しています。
キュウリとトマトのレモン和えは、作り置きできるので、ぜひ一度お試しください。
以上、ちきんのキッチンからでした。
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